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IBD-AID飲食:紓緩IBD症狀的飲食方法

 

甚麼是IBD

都市人因為生活緊張、飲食不定時,又或是疏忽了食物的衞生,很多時候會有腸胃問題。若果長期有腹痛、腹瀉、疲勞,甚至血便、體重減輕的症狀,就千萬不要忽視這個問題,因為可能是患上了IBD(炎症性腸病),它是克隆氏症(Crohn's disease)和潰瘍性結腸炎的統稱。它們是影響胃腸道的炎症,主要病因是由於免疫系統的缺陷,也與腸道微生物生態系統失衡有關。有IBD病症的患者,可以透過改善飲食,來緩解症狀,這種飲食方法叫做炎症性腸病-抗炎飲食(IBD-AID)。

 

IBD-AID的重點是透過進食適當的益生菌和益生元食物來培養腸道細菌,而腸道中有良好的微生物組合,就可以減輕患者的症狀。不過,就算是一般人,都應該參考這飲食方法,來保護腸道的健康。

 

我們應該吃甚麼?

首先是含豐富Omega-3脂肪酸的食物:Omega-3其中一個功效是抑制發炎因子的合成,而適當的Omega-3Omega-6脂肪酸平衡,可降低炎症。Omega-3的主要來源是魚類,其中油分高的魚(如吞拿魚、三文魚)的Omega-3含量較高。另外,堅果(核桃、胡桃、杏仁、腰果)、種子(南瓜籽、奇亞籽、亞麻籽)都含有Omega-3

 

第二是含豐富益生菌的食物:益生菌可以抑制腸道中的害菌,並降低腸道的酸鹼度。很多食物都含有益生菌,包括醃菜、酸菜、乳酪、芝士、納豆等等。但對乳製品敏感或不耐受的人,可嚐試泡菜、味噌和發酵茶。不過,進食時要注意鈉含量,因為醃菜同時是高鹽食物。香港人的飲食習慣比較少進食發酵食物,所以,不妨跟跟韓風,多吃泡菜;又或者哈日風,多吃麵豉和納豆。另外,日常飲食應該以清淡為主,不要增加腸胃的負擔。

 

IBD患者要注意避免食用刺激腸胃的食物,包括高脂食物、乳糖、甜食和含咖啡因的食物。另外,亦應減少進食高纖食物,包括未加工的蔬菜水果、堅果、全穀物和某些肉類。這種食物幫助腸胃蠕動,對炎症性腸病人來說,它們較難消化,而且亦會增加排便量,加重IBD症狀,患者亦不應該吃得過量。所以,自助餐和放題就無福消受。高脂食物會增加排便量,會加重腸胃負擔。高糖食物會改變腸道微生物平衡,引起炎症反應。咖啡因和酒精都會刺激腸道,引致腸胃不適。

 

看完是否感到沮喪?不過,過分放肆飲食會讓身體受罪,所以吃東西前應要認真考慮,不應因一時之快,加劇症狀。

 

創建時間:2020-09-24 17:32
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Maggie Lo, HK BioTek實習生

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