念珠菌過度增生與抗念珠菌飲食

楊芷瑩, HK BioTek 實習生

甚麼是念珠菌過度增生？

人的體內和身體表面寄居了不同真菌，念珠菌便是其中一種真菌。念珠菌（學名：Candida Albicans）是一種酵母菌，它們主要在口腔、腸道和消化道以及陰道的黏膜中生長和生活。在普遍情況下，我們體內的益菌可以有效地控制念珠菌的數量。當念珠菌處於正常水平時，它們不會對人體健康造成任何風險或問題。然而，如果體內益菌的數量下降或免疫系統受損，念珠菌就會開始不受控制地生長。這種感染稱為念珠菌症。

事實上，有許多因素會增加人們患上念珠菌症的風險。它們包括：

• 服用抗生素或免疫抑製藥

• 高糖、低蛋白飲食

• 長期攝入高濃度酒精

• 糖尿病

• 高壓力水平

• 生活在潮濕的環境中

念珠菌過度增生的患者有甚麼病徵？

念珠菌過度增生會導致各種健康問題。一般而言，患者可能會出現頭痛、虛弱及疲勞、腸胃氣脹、渴望吃甜食或皮膚瘙癢的問題。

念珠菌過度增生的病徵也取決於身體受感染的部位。下表總結了不同身體部位受念珠菌感染後的病徵。

念珠菌過度增生不僅會導致身體局部位置出現感染，還有機會引發更嚴重的疾病，損害我們的健康。疾病的嚴重程度取決於患者本身及其健康狀況。

預防念珠菌症的方法 — 抗念珠菌飲食

進行抗念珠菌飲食的人士須避免進食會增加念珠菌過度增生風險的食物和飲品。當我們採用抗念珠菌飲食時，我們應先諮詢專業人士的意見，例如醫生和營養師。

以下的食物可以大程度地減少炎症，並平衡消化道內壞菌的濃度。抗念珠菌飲食的食物種類包括：

• 非澱粉類蔬菜（如蘆筍、椰菜、西蘭花、羽衣甘藍、芹菜、青瓜、茄子、洋蔥、菠菜、番茄）

• 低糖份水果（如檸檬、橄欖、莓果（適量食用））

• 優質低脂蛋白質（如雞肉、雞蛋、三文魚、火雞）

• 健康脂肪（如牛油果、橄欖、未精製的椰子油、亞麻籽油、特級初榨橄欖油）

• 無麩質穀物（如小米、藜麥、燕麥麩、蕎麥、米）

• 黴菌含量低的堅果和種子（如杏仁、向日葵種子、椰子、亞麻籽）

• 天然甜味劑（如甜菊糖、赤蘚糖醇、木糖醇）

• 不含咖啡因的飲品（如涼茶、菊苣咖啡、過濾水、自製杏仁奶）

此外，我們可以服用益生菌補充劑來舒緩炎症和感染症狀，以及減低念珠菌的數量。

由於目前針對抗念珠菌飲食的研究缺乏高質量和大規模的人體研究，所以研究學者仍未能充分肯定抗念珠菌飲食的有效性，但總體而言，這種飲食是對人體健康的。

參考資料：

• https://www.healthline.com/nutrition/candida-symptoms-treatment#section5

• https://www.medicalnewstoday.com/articles/326084#signs-and-symptoms

• https://www.health.harvard.edu/a_to_z/candidiasis-a-to-z

• https://www.medicalnewstoday.com/articles/326795#foods-to-eat

• https://www.healthline.com/nutrition/candida-diet#foods-to-eat