我們是如何去除身體中的毒素？

藍潔, HK BioTek 實習生

為身體排毒的意思是清洗血液，其中肝臟就是去除身體中毒素的地方。我們的身體還會通過其他的器官和系統（包括腎臟、小腸、肺、淋巴系統和皮膚）去清除毒素。因此排毒對身體的好處包括：

• 通過戒口使得器官得到休息

• 刺激肝臟將毒素從身體中排除

• 促進腸道、腎臟和皮膚的排毒

• 增強血液循環

• 給身體補充有益的營養素

肝臟是身體排毒最重要的器官。肝臟不停息地處理身體中各種各樣的物質，不論是毒性很高的或者是有益的。所以肝臟擅於決定身體中什麼需要留下、什麼需要清除。它就像一個巨大的化工廠一樣，排除毒素，指引身體中不同物質的去向以及去留。

肝臟一般有兩種不同的路徑為身體解毒，分別是第一期和第二期。第一期負責將物質分解成小的分子。在這期間，有毒的化學物質和食物、水和空氣中​​的金屬在P-450酶的幫助下轉化成了相對沒有那麼有害的化學物質。如果一丁點的咖啡因都能讓你晚上無法入睡，那麼你的第一期排毒可能比正常人慢。但是如果你下午連喝兩杯咖啡，晚上還是能照常入睡，你的第一期排毒可能過於活躍。

在經過第一期排毒之後，這些比較小的物質就進入第二期。第一期的細小分子會和其他物質合成，所以第二期排毒又被稱為結合路徑，也就是將這些能溶於脂肪的有毒化學物質轉換成能溶於水的物質。它們於是隨著如膽汁、尿液或汗液等體液離開身體。對於依賴低脂、低蛋白飲食的人們，他們的第二期排毒會比常人慢，因為第二期排毒需要蛋白質支持。脂質和蛋白質會吸附於毒素，中和它們並確保這些毒素離開人體。

一個健康的飲食和健康的肝臟對於人體的排毒起著非常重要的作用。因此，遵循健康的飲食和食用對排毒有益的食物才是對身體有好處的。