藍潔, HK BioTek 實習生
奧米加-3脂肪酸是一種在第三個碳原子和第四個碳原子之間有一個雙鍵的不飽和脂肪酸。儘管它是一種脂肪，人們不應該限製或者減低對於它的攝入。研究發現，奧米加-3脂肪酸對心臟疾病、中風、癌症以及其他病症都有預防性作用。其他研究表明奧米加-3脂肪酸具有抗發炎的功效。較高的奧米加-3脂肪酸攝入量有助於降低炎症的機率，同時減緩由食物過敏和食物敏感帶來的症狀並改善健康狀況。在懷孕期間獲取奧米加-3脂肪酸營養補充品的女性， 她們的嬰兒有相對較低的嬰兒過敏機率。
但是，人體自己並無法自己製造這樣的不飽和脂肪酸。因此，從食物中獲取足量的奧米加-3脂肪酸是十分關鍵的。人體所需的一共有三種主要的奧米加-3脂肪酸。他們分別是動物中的Eicosapentaenoic acid (EPA) 和 Docosahexaenoic acid (DHA)， 以及植物中的α-亞麻酸 (alpha-linolenic acid)。含有較高的奧米加-3脂肪酸的食物包括：三文魚（其中野生三文魚比養殖的三文魚含有更多的奧米加-3脂肪酸）、金槍魚、奇亞籽、核桃、大豆以及菠菜。市面上還有許多營養補充品含有奧米加-3脂肪酸。一般情況下最好是先諮詢醫生，再選擇營養補足品，因為醫生可能針對不同的患者會有不同的用量、注意事項或者推薦產品。需要特別注意的是營養補充品的材料，因為如今有許多產品會混入奶製品或者麩質以提升味道，然而這些奶製品和麩質是常見的敏感源，容易導致敏感問題出現，從而引發更多的炎症。
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