減脂荷爾蒙

Jacky, HK BioTek 實習生

減脂在有些人眼中是易事，而對有些人來說卻完全相反。你或許會有聽過肥瘦是注定的，例如肥底，瘦底等詞語。

某程度上這種說法是正確的，皆因每人的身體對於荷爾蒙的反應不盡相同。可是，痴肥和過重等較極端的現象則和飲食習慣更相關，因為飲食習慣也可以影響到人體內的荷爾蒙平衡。以下幾種荷爾蒙是負責控制體脂的。

瘦蛋白是體重控制中的經典。簡單地說，在大腦下丘體分泌的瘦蛋白，為我們在進食後產生飽腹感。所以，瘦蛋白也被稱為瘦素。它也會被脂肪細胞分泌，而當身體裡有越多的脂肪細胞，瘦蛋白分泌便越多。但是，飲食過量會令瘦蛋白無法再刺激飽腹感，而長期進食過多令身體對瘦蛋白脫敏，長遠造成痴肥。

飢餓素是瘦蛋白的相反，負責飢餓感。飢餓素分泌令我們覺得肚餓，而痴肥人士傾向對飢餓素較為敏感。

胰島素是用來把我們所吃的變為能量。它把我們吸收用的碳水化合物，葡萄糖，變為肌肉用作提供能量的肝糖。量多而密集的飲食習慣會令身體對胰島素脫敏，令肝臟不再被胰島素刺激。不被肝臟轉化為肝糖的葡萄糖會被儲存為脂肪。

那麼限制卡路里攝取是減脂的唯一答案嗎? 答案是否定的。研究顯示當卡路里被限制到低於基礎代謝率時，基礎代謝率會跟著下降。它代表著人生存必須消耗的能量，而它的降低代表這種減脂方式長遠而言會越來越難。

再者，沒有運動而純粹的飲食控制會令肌肉流失。運動能令身體消耗更多能量，令你能在同樣的飲食之下減重，不需要誇張的卡路里控制。IGF-1等等由運動刺激的荷爾蒙也能幫助保存肌肉，防止流失。

另外，飢餓素在過分飲食控制時也會被刺激，引起的強烈飢餓感令飲食控制變得更困難。

所以，我們必須以適度的飲食控制配合運動減脂。身心健康對減脂同樣重要，因為情緒等心理因素也能左右體內的荷爾蒙水平。如果希望進行較大幅度的飲食控制，必需資詢註冊營養師或醫生。