2016-2017「香港食物敏感關注週」研究 九成五受測者對至少一種食物敏感

HK BioTek

生物保健科技(香港)有限公司在5月17日舉辦食物敏感關注週發布會，根據2016年測試紀錄，隨機抽樣統計1800份報告，藉此探討香港食物敏感的趨勢。

食物敏感已成爲發達國家的公共衛生問題

世界過敏組織(The World Allergy Organisation) 估計各國有10-40%人口患有敏感，影響患者的健康及生活品質。惟於本地，大衆對食物敏感普遍缺乏認識。鄧昌宇醫生指出，敏感反應是因致敏原令免疫系統啓動過度保護機制，而引起一系列發炎反應。敏感症狀多樣化，因人而異，濕疹、偏頭痛、腹瀉、經常性感冒及關節痛等都是常見症狀。

最新三大致敏原：雞蛋、牛乳製品及鴨蛋

生物保健科技(香港)有限公司營運經理鄺凱兒小姐指出，統計發現95%測試者對至少一種食物敏感，由此可見港人敏感現象普遍。結果顯示，2016年香港最常見的食物敏感致敏原爲：雞蛋(71.7%)、牛乳製品(64.5%)及鴨蛋(54.8%)。與過去(2004-2013年)首三位致敏原相比，首兩位維持不變，麥類稍有下降趨勢，但仍是十大常見致敏原之一。數據顯示部分常見致敏原正是市民日常經常進食的食物，建議市民多加留意。

2016年各類最常見的敏感食物

低敏飲食概念日漸流行，本地市場仍有進步空間

Facebook本地健康群組創辦人官智勇先生，分享了在本地實踐低敏飲食的挑戰，指出市民對食物敏感意識較早年進步，但仍落後於歐美國家，鼓勵敏感人士可使用各種資源，如「低敏搵食網上地圖」及關注健康團體，獲取最新資訊。

健康低敏餅店東主Sarah Lee小姐指出，經過積極研發，近年低敏食品的口感及味道跟普通食品相差不大。而市民對低敏食品的需求越來越大，鼓勵飲食業界人士使用更健康的食材，多提供低敏選擇，照顧關注健康及敏感人士的用餐需求。