健康高纖高抗氧化物奇亞籽藍莓蛋糕

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作者　　　　Jovita Cheung

預備時間　　20-60 分鐘

製作時間　　3-4 小時

共需時間　　5 小時

份量　　　　4 人 (5吋模)

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材料

餅底	藍莓布丁
50克 雜錦燕麥	0.25杯 植物奶
50克 李子乾	1.5湯匙 奇亞籽
	35克 藍莓果醬
	120克 植物乳酪
	1茶匙 魚膠粉
	4茶匙 水

步驟

餅底:

1. 將李子乾剪細

2. 用攪拌機把雜錦燕麥和李子乾攪碎

3. 將混合物倒入模具中壓平

4. 放入雪櫃冷藏15分鐘

藍莓布丁:

1. 水和魚膠粉混合，靜置 5 分鐘，然後用微波爐加熱 1 分鐘

2. 將牛奶和奇亞籽攪拌至無結塊，然後靜置 5 分鐘

3. 將藍莓果醬和植物乳酪加入奇亞籽混合物中攪拌均勻

4. 再加入放涼的魚膠溶液，攪拌至無塊結

5. 把混合物倒在蛋糕模上抹平

6. 冷藏3-4小時，然後食用

營養分析（每份）

能量	140 Kcal
碳水化合物	20克
蛋白質	5.5克
脂肪	3克