新食物金字塔加入運動元素

邱詩銘先生　生物保健科技(香港)營養師

如果說到食物金字塔，你會想起一個怎樣的金字塔呢?一個小時候已經很熟悉的四層式金字塔?其實，美國國家農業部於二零零五年發表了一個食物金字塔的改良版（My Pyramid）。顧名思義，My pyramid代表根據自己的日常活動量，每個人都會一個屬於自己的、獨特的食物金字塔。

有別於傳統水平一層層的食物金字塔，食物金字塔由六條垂直的彩帶所組成，最左邊的橙色代表穀類，綠色代表蔬菜，紅色代表水果，黃色代表油脂類，藍色代表乳製品，最右邊的紫色為肉類及豆製品。舊金字塔把食物由下而上層層排列，容易給人一種愈上層的食物，愈不健康的感覺。不過，每一種食物都是人類身體不可或缺的，只是需要份量的不同。新的食物金字塔則表達了每一類的食物都很重要、應均衡且多樣化的攝取。這樣的排列，喻意食物種類並無優劣之分，例如健康的脂肪類和穀類從此可以「平起平坐」。新金字塔亦有建議不同食物的攝取比例，脂肪的三角比穀類窄小，因此比例上應吃得較少。

另外一個分別是在金字塔的左邊加入了一個正在跑樓梯的人，說明每日的進食量必須與運動量取得平衡，每天應該進行最少20-30分鐘運動。而且，新的食物金字塔沒有給予太多具體的資料，意味住每個人有自己的生活習慣，所以應根據自己的情況去做多資料搜集，才去決定每樣食物應該食多少。