肥胖症－先天和後天因素

林詩敏, 米施洛營養護康中心註冊營養師

中國人一貫認為小朋友要「長肉」，吃多點也不壞。其實從小控制體重是非常重要。事實上小朋友肥胖與否受先天及後天因素影響。先天會受媽媽懷孕時飲食習慣和基因遺傳的影響；而後天因素則是飲食和運動的習慣。

肥瘦命生成？

愈來愈多證據顯示，基因遺傳是造成肥胖的主要原因之一。只要父母中有一位是肥胖者，其子女的肥胖率為40-50%；雙親皆為肥胖者，其子女的肥胖率為70-80％。醫學專家於1995年發現肥胖基因(Ob gene)。它負責掌管人體內由脂肪細胞製造的荷爾蒙Leptin。Leptin產生後經由血液循環到腦部，藉以調節食物的攝取和能量的消耗。當Leptin在血液中的濃度較低，人便容易進食過量，引致脂肪堆積，最後體重上升造成肥胖。

脂多難減？

脂肪細胞和肥胖形成有著密切的關係，脂肪細胞數目越多，體積越大，就較容易肥胖。一旦脂肪細胞增多了，若想減肥，就只能將脂肪細胞體積縮小，而無法減少細胞數目。有研究顯示，若小朋友12歲前屬肥胖，他成年後的肥胖率約有86-88%；正常體重的小朋友，其成年後肥胖的可能性，則有約18-42%。因此，控制體重應從小開始，否則將來要花費更多的時間和心血來減肥。而且肥胖會誘發血壓高、糖尿病、脂肪肝、冠心病等慢性病，影響子女終身的生活質素。

飲食失控？

常見的小食如：腸仔、糖果、朱古力、燒賣、曲奇等都屬高糖和高脂，多吃必然致肥。舉例說：每天吃十片每片40-50卡的曲奇餅，一星期便有機會增一磅；一年便會增52磅了。其實父母應為孩子選擇高纖低卡的小食，水果、小甘荀、車厘茄是不錯的高纖零食，或以冰凍低脂乳酪代替雪糕，熱量能減少１倍；以高鈣豆漿代替汽水，熱量低１倍之餘鈣質較高，糖分亦較低。良好飲食習慣應從小培養，研究顯示改變生活或飲食習慣，只需要花約2至3星期便可以改善一種不良習慣。

根據衛生署的統計，本港現時有超過21%的小學生屬過重。父母應培養小朋友有均衡的飲食和做適量的運動，避免脂肪細胞增多，切勿為減肥而過度節食，影響子女的正常發育，如遇困難，應咨詢專業營養師的意見。