食物敏感常見症狀

藍潔, HK BioTek 實習生

一般情況下，當人們想到與食物相關的不適時都會想到因為海鮮、堅果類帶來的疹、痕癢以及腫的反應。但是其實有許多反應是因某類食物而引起，而人們並沒有意識其中的關聯。這樣的反應被稱之為食物敏感。食物敏感一般是指延遲的敏感反應，當身體遇到致敏源後，會產生一種叫免疫球蛋白Ｇ（IgG）的抗體。延遲的時間由幾個小時到幾天不等。正是症狀延遲，導致人們很容易忽略食物跟敏感反應的關係。

IgG抗體通過血液在身體中循環，然後在身體的不同部位引發炎症，因此食物敏感的症狀一般都因人而異，在於抗體會在身體哪個系統中顯現。但一些常見的食物敏感反應包括濕疹、長期暗瘡、疲勞、胃脹氣、發疹、肌肉酸痛、 頭疼、鼻塞、流鼻涕以及失眠等。

乍看似乎很難想像食物與睡眠的關係，但是有研究指出有個別人士由於對某些食物敏感，進食後會導致睡眠問題。在這個研究中，患者經常失眠，經常半夜醒後無法再入睡。她經檢測後發現自己對乳製品、雞蛋以及香蕉敏感。她戒食這些食物三至四周後，發現睡眠狀況大大改善，不再受失眠的困擾。這是因為她的身體不再產生相應的IgG抗體，於是敏感症狀也就不再出現。

資料來源：https://www.bewell.com/blog/knowing-the-difference-between-food-allergies-and-food-sensitivities/